美女微博私房菜

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　　无论是《后厨》里的招牌菜手撕玫瑰鸡，《美味关系》里的牡丹鱼片，只要轻松地点击鼠标，预付一定比例的订金，美女李雅岚就能为你亲自下厨定制。如今小店不仅吸引了众多食客，就连《舌尖上的中国》总导演陈晓卿都对其称赞有加！

　　外企女白领迷上草根美食

　　穿着在西班牙名气不大但设计非常考究的WETI休闲服装，平时爱搜集香奈儿限量版香水，偶然约上三五驴友疯玩一番，80后北京美女李雅岚，受当演员的父母影响，仿佛骨子里贴上了浪漫标签。

　　雅岚很崇拜外公，他是一家五星级酒店的大厨，各种杂乱无章的食材，只要经他一摆弄，就是一桌色香味俱全的美味佳肴。有时来了兴致，他还会手把手教雅岚做几道民间秘传特色菜，久而久之，女孩竟练了一手烹饪绝活。

　　大学毕业后，小李在北京一家外企做文员，虽然薪水丰厚，但几乎都奉献给了吃喝玩乐。节假日尤其喜欢天南地北地乱窜，在旅游中品尝各地独具特色的民间小吃，对她来说简直就是世界上最快乐的事。李雅岚的名言是：“真正的美味如同极品美女，总是安静地深藏在寻常小巷中。”

　　你如果认为李雅岚只是个纯粹的“吃货”，那就大错特错。旅行中无论碰到何种美食，她都会想方设法从师父嘴里巧妙“套”出它的做法。实在无法“偷师”，女孩就自己琢磨，反正最后总能把那种“很正宗的味道”鼓捣出来。

　　更有趣的是，李雅岚的办公室恋情也与美食有关。一次她甜品炖多了，就用一个宝特盒装到单位，那位叫Tom的英国帅哥一下就被她那盒色彩斑斓香气袭人的甜品震撼了。Tom说，当饮食、文化和生活都越来越快餐化的时候，她这样一个可以耐心炮制精美甜品的女孩，实在是打着灯笼都难找！

　　Tom告诉她，在伦敦有很多经营私房菜的小餐馆，不仅生意好能赚钱，对老板来说，更重要的是传承一种文化。而外国游客，也最喜欢这种有特色菜的小店。听了这话，李雅岚的眼睛不由猛地一亮：如果能把自己的爱好变成职业，岂不很酷！

　　“微博私房菜”

　　引来大批“吃货”

　　在家人的支持下，李雅岚在小巷深处盘下了一家店。她花3万元将其重新装修了一番：加了实木餐桌，把玻璃门换成了古色古香的推拉门，墙上挂着袖珍红灯笼，室内还摆放了很多盆栽鲜花。随着《水边的克里斯蒂娜》、《蓝色多瑙河》等轻柔音乐飘起，洁净的小店显得美丽而温馨，确切地说，它不像饭店，更像一个供人休憩的小咖啡馆。

　　为了让巷子深处的“酒香”飘出去，李雅岚想到了在微博上做营销。渐渐地，她也学着人家的样子，做菜时拍一些照片，然后发到论坛或微博里。比如那道她最拿手的“鳜鱼豆腐羹”：将鳜鱼抹盐、料酒，鱼肚里塞姜丝、葱段，上火蒸七分钟，鳜鱼凉透了拆骨留肉，将鱼肉撕成指甲盖大小的块，和豆腐条一起放入沙锅里。剥两只咸鸭蛋，将蛋黄打碎后，和鳜鱼豆腐同煮——除了盐和料酒，还有姜丝、葱段！这道菜虽然费工费时，但是瞧瞧那个卖相：雪白的豆腐，里面包藏着鳜鱼块；金黄色的咸鸭蛋铺陈得满盘流油，啧啧啧啧！看一下就能让人流口水。

　　图片漂亮，文字清新，李雅岚“微博私房菜”开始有了数千粉丝，而且每条微博的转发和评论都有几百条！谈起当时的“疯狂劲”，雅岚说自己每天一有空就刷微博，睡前也躺在床上刷，当手机掉到脸上的时候，那就说明睡着了。

　　一天，网友“小萝莉”带领一帮朋友慕名赶来，李雅岚特意为大家做了被“吃货”们铭刻在心的“豆豉蒸排骨”：小排骨切四厘米长。将黑豆豉、大蒜、姜剁成末，油锅烧热后倒入上述材料，材料立刻香喷喷直冲房顶！将材料倒入小排骨里，加盐、白砂糖、淀粉、一点点生抽，充分拌匀后，上大火蒸开，再用小火蒸40分钟。这道菜也费工费时，但是瞧瞧卖相：因为生抽少，排骨看上去是淡淡的粉红色，其间夹杂着星星点点的黑豆豉、黄姜末，上桌之前撒一把葱花，入口，排骨稀烂融化，豆豉美味深长。帅哥、美女们在一片惊呼声中大饱口福。

　　不久，北京的一个美食论坛，组织美食爱好者报名参加一系列活动。其中有一项就是每人准备一道拿手菜，自备材料，在李雅岚的私房菜馆里现场互相切磋，她也因此忙得不亦乐乎。那天，论坛里很多只识其名未见其人的“熟人们”，一一对上号后，彼此欢快地谈天说地。

　　到2011年春天，李雅岚的私房菜馆在京城美食圈里已小有名气。别看小餐馆里只有5张桌子，每月的利润就有两三万元！

　　私密定制，小女子收获百万财富

　　令人惊奇的是，雅岚的厨房里调料很少。除了盐、糖、淀粉、料酒，就是几款金标老抽之类的酱油，仅此而已。辣椒酱、辣椒油是自己用辣椒做成的，牛肉酱是用牛肉切碎熬煮成的，所谓调料，完全可以动手做，用足料，用足时间，就成了！而且味道比外面的鲜美100倍，也没有任何添加剂，能不好吗？以此类推，她还会做柚子酱，太简单了，用柚子加蜂蜜使劲煮，做出的酱色泽好，口感极好。她称自己是“裸烹者”。

　　李雅岚在食材选用上更是讲究，蔬菜必须是有机的，目前基本来自“小毛驴农场”，有趣的是，农场主是位留美回来的农业博士，也是个大美女。为让食客们放心享用，她还微博“直播”采购食材和烹制的全过程。

　　她也会在微博上公布一些影视剧里的美食偏方。比如《后厨》里的“玫瑰手撕鸡”：玫瑰酱一定要顺时针熬；而白汁扒菜胆、香菇菜心等菜品的汤，要用纱布过滤五遍且不能沾染油腥……

　　正因为做工精细、用料考究，要想吃李雅岚的私房菜，必须至少提前一天下订单，她根据客人的菜单报价，对方觉得没问题了，在支付宝上先把菜单拍下来，付了定金她便开始筹备。

　　就这样，随着口口相传，那些嘴刁的客人，都喜欢上她这儿来。无论《美味关系》里的牡丹鱼片，或《食神》中的昂刺鱼烧豆腐，不管开出多么刁难的菜单，“吃货”们总能在这里找到惊喜。期间李雅岚还有幸结识了不少高人，有位绰号叫“扫街嘴”的陈先生最有趣，2012年《舌尖上的中国》播出后引起轰动，李雅岚这才大吃一惊：原来他竟是这部美食大片的总导演陈晓卿！

　　由于李雅岚的私房菜馆，满足了潮人们追求个性化服务的需求，到2012年10月，日渐显得狭窄的小店，已无法容纳大批慕名而来者，于是她掏60万元租下一个大房子，又花20万元进行了装修。大店在东城刚开业的时候女孩不敢挂招牌，怕街上路过的行人感兴趣上来。她说，必须等自己具备接待更多食客的能力，才可开门迎客。